¡QUE VAMOS A LA FERIA!

Lerma, plaza Mayor. Al fondo Parador Nacional de Lerma.

Lerma, plaza Mayor. Al fondo Parador Nacional de Lerma.

Este día de la feria de los Santos, es una fiesta tanto para los lermeños como para todas las gentes de los pueblos cercanos y no tan cercanos.

Actualmente un gran mercadillo en la plaza Mayor y en la de San Blas, antiguamente un día grande de mercado de productos del campo, ganado (cerdos, ovejas, mulos,etc)  y madera. Los artesanos de la madera de la Sierra de la Demanda, aprovechaban para exponer sus productos.

“COLORES Y SABORES”

Paisaje de otoño. Comarca de Arlanza.

Paisaje de otoño en Arlanza

El otoño con sus colores nos invita a pasear por el campo y de paso conocer pueblos, gentes y paisajes que en muchos casos no conocíamos.

En  esta zona de  Arlanza, estamos disfrutando de  días claros  y buena  temperatura.  ¿ Se puede pedir más? Pues yo creo que sí, como hay tiempo para todo iremos a comer cordero con ensalada y de postre queso de Burgos con nueces de esta última cosecha y miel, sin olvidar el vino D.O. Arlanza.

Para que no falte de nada, por la tarde noche, al teatro.

Con este plan, yo repito la próxima semana.

HACER VINO, RECETA ANTIGUA.

Lagareta (Lagar pequeño para pisar la uva) en Santa Ines

Lagareta (Lagar pequeño para pisar la uva) en Santa Ines

Fin de la vendimia, ahora toca hacer el vino de forma tradicional para el consumo de casa.

Se ponen las uvas en la pila grande, se pisan y se dejan macerando unas 48horas para que  el vino que salga coja color.

Se ” pincha ” esta pila y el mosto  cae a otra pila pequeña o directamente a la cuba donde en pocos días empezará la fermentación. Cuando el mosto empieza a hervir expulsa CO2 ó tufo y hasta que no acabe, es muy peligroso bajar a la bodega por falta de oxígeno.

¡¡ TODOS A VENDIMIAR !!

Vendimia en Santa Ines

Esta semana del Pilar se recoge toda la uva del pueblo y comarca del Arlanza.

Una parte se queda en casa para hacer el vino que consumirá la familia y la sobrante va a la Bodega que pertenece a D.O. Arlanza.

Santa Inés pueblo y sus campos de viñas parecen una fiesta, ves cuadrillas  vendimiando  porque en la mayoría de las casas se han  reunído para hacer esta labor.

ES TIEMPO DE SETAS

Boletus de Satanás. Seta tóxica.

Boletus de Satanás. Seta tóxica. Encontrada en un Carrascal en la Comarca de Arlanza, Burgos.

La Naturaleza se está poniendo sus galas de Otoño. Las choperas comienzan a mostrar hojas amarillas en la parte mas alta. Los arbustos de las praderas están perdiendo las hojas y en cualquier parte descubres una familia de setas. En la última salida por Santa Inés vi  Boletus de Satanás y Amanita Phanterina.

Decía una entendida que las setas tóxicas anuncian la llegada de las setas comestibles.