SANTA INES, UN PUEBLO ANIMADO. diciembre 6, 2010

Santa Inés nevado

Como siempre que hay vacaciones, los barranqueros que viven en la capital y que mantienen sus casas,  nos visitan y el pueblo de Santa Inés está muy animado.

Esta vez hemos tenido 2 paisajes muy diferentes; uno blanco, con cielo azul y sol brillante y el otro gris como corresponde a la época del año.

Ya que está la familia reunida es buena ocasión para hacer la matanza del cerdo, hacer las morcillas, preparar los chorizos y los lomos que mas adelante, cuando estén oreados harán las delicias de chicos y grandes.

¡QUE VAMOS A LA FERIA! octubre 30, 2010

Lerma, plaza Mayor. Al fondo Parador Nacional de Lerma.

Este día de la feria de los Santos, es una fiesta tanto para los lermeños como para todas las gentes de los pueblos cercanos y no tan cercanos.

Actualmente un gran mercadillo en la plaza Mayor y en la de San Blas, antiguamente un día grande de mercado de productos del campo, ganado (cerdos, ovejas, mulos,etc)  y madera. Los artesanos de la madera de la Sierra de la Demanda, aprovechaban para exponer sus productos.

“COLORES Y SABORES” octubre 24, 2010

Paisaje de otoño en Arlanza

El otoño con sus colores nos invita a pasear por el campo y de paso conocer pueblos, gentes y paisajes que en muchos casos no conocíamos.

En  esta zona de  Arlanza, estamos disfrutando de  días claros  y buena  temperatura.  ¿ Se puede pedir más? Pues yo creo que sí, como hay tiempo para todo iremos a comer cordero con ensalada y de postre queso de Burgos con nueces de esta última cosecha y miel, sin olvidar el vino D.O. Arlanza.

Para que no falte de nada, por la tarde noche, al teatro.

Con este plan, yo repito la próxima semana.

Feria de la cereza y medieval en Covarrubias julio 6, 2010

En el pueblo de Covarrubias el próximo fin de semana 10 y 11 de Julio se celebra la FERIA DE LA CEREZA y FIESTA MEDIEVAL. La fisonomía del pueblo y de sus gentes retorna al siglo pasado y se muestran ataviados con sus mejores galas para festejar la cosecha de la cereza y la entrada al verano.

Producto típico: chorizo artesano abril 12, 2010

El pasado sábado día 3 estuvimos degustando en Santa Cecilia (Burgos) el chorizo artesano que se hace en nuestra zona, buenísimo.

El cerdo en el mundo rural diciembre 23, 2009

Matanza.- Foto de Alcubilla de Avellaneda (Soria)

El cerdo desde siempre ha sido muy importante pues era una parte importante de la alimentación. Las madres eran unas artistas, aprovechaban todo y lo hacían durar hasta el verano. En todas las casas había una cocina de leña ,  alli se curaba la matanza.

Con la manteca derretida hacían tortas de chicharrones y otros dulces.

Las morcillas  cocidas en las calderas de cobre y el caldo “momdongo” era algo muy esperado, los chorizos tardaban un poco mas  y también duraban  pues era la base de  la merienda y vianda para llevar cuando hacían labores en el campo.

Lomos y jamones, partes delgadas y huesos se metían en un adobo y servían para hacer el cocido diario.

Con las partes mas grasas se hacía jabón,  todo tenía una utilidad.

El sacrificio del cerdo se hacía durante los meses de diciembre y enero, había familias que hacían 2, uno en noviembre y otro en febrero.