Peral
Esto no ocurre en muchos sitios. Los barranqueros se unen para lo bueno y para lo malo.
Hace dos semanas, las campanas tocaron a muerto tres veces el mismo día y eso en un pueblo con pocos habitantes, asusta, se consoló a las familias y se acompañó a los difuntos.
Este fin de semana todos unidos para la fiesta. ¿Qué fiesta se celebra? Además del día del Padre es la fiesta de la Cata del Vino cosecha 2011.
Las grandes empresas de turismo nos bombardean con viajes, experiencias y sensaciones que están solamente al alcance de unos pocos. Da la sensación que vivimos en un país en el que no hay 5 millones de parados y en el que hay un % de familias que tienen problemas para llegar a fin de mes.
En el hotel X mientras degusta una comida Y puede estar oyendo en directo un aria de ópera y ver como desfilan modelos de alta costura con vestidos que se parecen a los que vestían en Las Mil y Una Noches.
Esto no es vida real, la dura realidad es otra cosa.
Santa Ines-
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Recreación Histórica en Lerma
Todas/os satisfechos con la labor acabada y para celebrarlo, reunión en la bodega de M.A Sanchez en Santa Ines con chuletada, tortillas, chorizo casero, ensalada y vino de la última cosecha.
La exposición estará como mínimo hasta Mayo 2011 y se puede visitar cada sábado de 5 a 7 de la tarde.
En la comarca de Lerma y en el pueblo de Santa Inés, desde antiguo, el último día de Febrero a las 12 de la noche haga frío o calor se cantan las “Marzas”.
Recuerdo cuanto era pequeña eran los mozos en 2 grupos los que recorrían el pueblo cantando. Ahora que hay menos gente, se apunta el que quiere sea joven ó viejo, hombre ó mujer.
Siguen haciendo 2 grupos, cada grupo canta una estrofa, es muy largo y una de las estrofas dice así:
A cantar las Marzas licencia tenemos licencia tenemos
del Sr. alcalde regidor del pueblo regidor del pueblo
Esta noche entrara Marzo de media noche pabajo de media noche pabajo
El otro grupo responde y así hasta acabar. Previo se han reunido para cenar juntos y tomar contacto.
!!ASÍ SE REFUERZA LA AMISTAD ¡¡
Matanza del cerdo: chorizos, lomos, longanizas
¡Y ahora qué! Pues a preparar otra fiesta. Como no hay prisa para empezar con las faenas del campo, en estos pueblos de Burgos, en Santa Inés por ejemplo se hace la matanza del cerdo en los días próximos a San Antón (día 17).Este mes es muy aparente para orear en las viejas cocinas morcillas,chorizos,etc.
Los agricultores aprovechan para disfrutar de la casa y de los amigos, se reúnen en una bodega y comentan como va el vino de la última cosecha, intercambian noticias y pasan la tarde.
Feria Intur 2010
Las ferias como Intur ayudan a divulgar el turismo de interior que en Castilla y León es muy rico y variado. Los establecimientos pequeños podemos estar en estas ferias de la mano de nuestras asociaciones.
En esta XIV edición, Intur dedicará un pabellón al turismo gastronómico y acogerá el III Congreso Internacional de Turismo para Todos. La feria tiene programadas gran número de actividades; jornadas técnicas (micro debates sobre turismo rural), talleres, mesas redondas , etc.
Lagareta (Lagar pequeño para pisar la uva) en Santa Ines
Fin de la vendimia, ahora toca hacer el vino de forma tradicional para el consumo de casa.
Se ponen las uvas en la pila grande, se pisan y se dejan macerando unas 48horas para que el vino que salga coja color.
Se ” pincha ” esta pila y el mosto cae a otra pila pequeña o directamente a la cuba donde en pocos días empezará la fermentación. Cuando el mosto empieza a hervir expulsa CO2 ó tufo y hasta que no acabe, es muy peligroso bajar a la bodega por falta de oxígeno.
Si quieres conocer una bodega donde se hace y conserva el vino como hace 50 años, ven.
Bodegas en Santa Inés (Burgos)
De antiguo también viene el cultivo de las viñas y la elaboración del vino. En Santa Inés (Burgos) se hacía en comunidad y totalmente artesano en los lagares y duraba como mínimo una semana. Primero pisaban las uvas y recogían el mosto, para exprimirlo completamente las cubrían con tablas de chopo y mediante un usillo, también de madera, subían una gran piedra que hacía de prensa.
Para hacer esta labor de sacar el vino se necesitaba fuerza por lo que se reunían hombres jóvenes del pueblo. Duraba o la hacían durar una semana completa, estaban bien provistos de comida y bebida, cordero, pollo y, por supuesto, vino no faltaba. Esta labor se hacía en muchos pueblos de Burgos y del resto de Castilla y León pues junto con el cereal era la actividad principal de la comarca. No había grandes bodegas como hoy conocemos, y para muestra os enseño las fotos de las bodegas y de lo que es un lagar, una vista tanto del interior como del exterior.
Hace 50 años, en vez de vender la materia prima (la uva), se vendía el producto ya elaborado, o sea, el vino. Algunas personas que han visitado mi casa rural han podido conocer, de primera mano, como se trabajaba antes el vino. Me encanta hacer etnoturismo !!.
Lagar exterior Santa Inés (Burgos)
Lagar interior Santa Inés (Burgos)
Viñedo en Santa Inés (Burgos).
Barbacoa en Bodega de Santa Inés (Burgos)
Also comes from old vine growing and winemaking. In Santa Inés (Burgos) in community and became totally artisan wineries and lasted at least a week. First picked treading the grapes and must, to squeeze completely covered with planks of poplar and through usillo, also of wood, climbed a big rock that made news. This work was done in many towns of Burgos and the rest of Castile and Leon since along with the cereal was the main activity of the region. There were no large wineries as we know today. Some people who have visited my house were able to learn, first hand, as were running wine. I love doing ethnotourism.
Campo de trigo cosechado en Santa Inés (Burgos)
Abrimos este blog para poder dar noticias de nuestro alrededor ¡¡ y porqué no!! para que nos conozcáis un poco mejor.
Iremos contando cosillas de nuestro entorno, de nuestra casa ` El Carretero de Santa Inés ‘ en Burgos, de costumbres que se están perdiendo, en fin, cosas que nos parezcan interesantes para compartir.
Animaos a entrar y dejad vuestros comentarios, y experiencias que seguro serán muy acertadas.
La cosecha de cereal ya se ha recogido en Santa Inés (Burgos) y ahora toca cuidar viñas y huertos.
El pueblo está animado, la mayoría de las casas están abiertas.
Hay fiestas en muchos sitios, el sábado 22 es Jornada de Puertas abiertas en Tierras del Cura Merino.
Repique de campanas sincronizado, visitas guiadas a Iglesias y bodegas, exposiciones y degustaciones de productos, etc.
El domingo 23 iremos a Puentedura a ver otra exposición y meternos en el rio Arlanza.
