Peral
Esto no ocurre en muchos sitios. Los barranqueros se unen para lo bueno y para lo malo.
Hace dos semanas, las campanas tocaron a muerto tres veces el mismo día y eso en un pueblo con pocos habitantes, asusta, se consoló a las familias y se acompañó a los difuntos.
Este fin de semana todos unidos para la fiesta. ¿Qué fiesta se celebra? Además del día del Padre es la fiesta de la Cata del Vino cosecha 2011.
Viñedos y almendros.
En estas fechas toca podar, recoger los sarmientos y arar los majuelos.
La variedad que mas se cultiva en esta D.O Rivera de Arlanza es la uva del país o tempranillo.
Quedan fincas de uvas ( aquí decimos majuelos) plantados allá por 1940, son los menos pues la separación entre líneos hace difícil su trabajo con las actuales máquinas.
Las plantaciones actuales son muy diferentes, las cepas son mas altas y la separación entre líneos mucho mas ancha lo que hace sean mas fáciles de trabajar.
Matanza del cerdo: chorizos, lomos, longanizas
¡Y ahora qué! Pues a preparar otra fiesta. Como no hay prisa para empezar con las faenas del campo, en estos pueblos de Burgos, en Santa Inés por ejemplo se hace la matanza del cerdo en los días próximos a San Antón (día 17).Este mes es muy aparente para orear en las viejas cocinas morcillas,chorizos,etc.
Los agricultores aprovechan para disfrutar de la casa y de los amigos, se reúnen en una bodega y comentan como va el vino de la última cosecha, intercambian noticias y pasan la tarde.
Fruto de la huerta: membrillos
Con la recolección de membrillos hemos acabado el ciclo.Ya toca preparar el huerto y los frutales para recibir al invierno y sembrar ajos y habas.
Los agricultores terminada la vendimia y la elaboración del vino, empezaron con la sementera del trigo en las fincas de barbecho. Ahora están preparando otras fincas para más adelante sembrar cebada que es, junto con el trigo los dos cultivos mayoritarios en este pueblo del Arlanza.
Lagareta (Lagar pequeño para pisar la uva) en Santa Ines
Fin de la vendimia, ahora toca hacer el vino de forma tradicional para el consumo de casa.
Se ponen las uvas en la pila grande, se pisan y se dejan macerando unas 48horas para que el vino que salga coja color.
Se ” pincha ” esta pila y el mosto cae a otra pila pequeña o directamente a la cuba donde en pocos días empezará la fermentación. Cuando el mosto empieza a hervir expulsa CO2 ó tufo y hasta que no acabe, es muy peligroso bajar a la bodega por falta de oxígeno.
Vendimia en Santa Ines
Esta semana del Pilar se recoge toda la uva del pueblo y comarca del Arlanza.
Una parte se queda en casa para hacer el vino que consumirá la familia y la sobrante va a la Bodega que pertenece a D.O. Arlanza.
Santa Inés pueblo y sus campos de viñas parecen una fiesta, ves cuadrillas vendimiando porque en la mayoría de las casas se han reunído para hacer esta labor.
Perdiz roja. Autor: otromariatchi.org
¿Que hacer en el pueblo de Santa Inés (Burgos)?
Pues mira, llevar un ritmo de vida tranquilo, olvidarse del reloj, comer cuando hay hambre, dormir sin ruidos, observar y disfrutar de la Naturaleza en otoño, buscar setas y recoger la fruta madura.
En los paseos matinales en Santa Inés (Burgos) no sabes con quien te vas a cruzar, ayer por ejemplo, en un recodo del camino, descubrí un gran número de perdices rojas que por la hora estaban desayunando y creo que a su dieta han añadido uvas que ahora están bastante maduras. Con esa imagen volví a casa feliz y contenta.
Parece que el verano está a gusto con nosotros, seguimos disfrutando de días claros con temperaturas dignas del verano, la diferencia es que los días son mas cortos.
Un dia de Vendimia
En el medio rural estos meses de Septiembre y Octubre son bienvenidos, es la época de la recolección en huertos, árboles frutales, nogales y almendros. La más esperada es la vendimia de nuestros viñedos con la que elaboramos el buen vino D.O Rivera del Arlanza.
Si quieres conocer una bodega donde se hace y conserva el vino como hace 50 años, ven.
Vendimia en Santa Inés (Burgos)
Estamos en octubre en Santa Inés (Burgos) y nos hemos propuesto vendimiar la viña. Es una estampa típica en muchas tierras burgalesas, mucho más común en los tiempos que yo vivía con mi familia. Llegaba la segunda semana de octubre y había que recoger las uvas. La escuela se cerraba una semana y en el pueblo empezaba la vendimia. Para los niños era como una fiesta, nos subíamos al carro y como si fuésemos de romería, pues no volvíamos hasta la noche. Tortilla de patata y pollo de corral formaba parte de la vianda que se llevaba para comer en el campo. Cuando se llenaba el carro, el padre lo llevaba al lagar, y muchas veces yo le acompañaba. La gente joven del pueblo se reunía en la plaza pero ¡¡ojo con los lagarejos!! Algún mozo gracioso estrujaba un racimo de uvas en la cara o donde podía de alguna moza.
Carro preparado para la vendimia, Santa Inés (Burgos)
He arrived the 2nd week of October and had to pick grapes. The school was closed in a week and people started picking. For children was like a party, we got in the car and not return until nightfall. Potato omelette and chicken poultry was part of the meat that had to eat in the field. When he filled his car, his father took him to the press, I often accompanied him. Young people gathered in town square.
